La modernisation de son agriculture a permis à la France de se propulser au rang de premier producteur européen et de premier exportateur mondial de produits agroalimentaires transformés. Ces dernières années, le cap est mis sur une agriculture biologique, respectueuse de l’environnement, à consommation énergétique réduite. La lutte contre la volatilité des prix constitue une autre priorité du gouvernement français.
La douceur de la fourrure d’un lapin, la saveur acidulée d’une pomme ou la sécurité alimentaire, autant de sujets de recherches pour l’INRA, l’Institut national de la Recherche agronomique. Si ses laboratoires se concentrent d’abord sur des problématiques propres à la France, les solutions élaborées servent d’exemples à travers le monde ; pour un enjeu crucial et de plus en plus urgent : nourrir suffisamment la planète tout en préservant l’environnement.
